主料
辅料
具体步骤
1.将五花肉切成合适的条或块,然后加入盐,花椒面,淀粉以及鸡蛋液,搅匀,腌制半小时入味
2.锅中倒入菜籽油,烧热。个人觉得用菜籽油做的要香一点。
3.用筷子将肉一块一块放入油锅中。
4.炸至金黄,捞出。
5.再进行第二次复炸。
6.捞出,沥干油。进过两次油锅的酥肉其实已经熟了,可以直接开吃,也可以加入蔬菜做成酥肉汤。