主料
黄瓜 :150辅料
大蒜 :适量具体步骤
1.准备黄瓜 莲藕和胡萝卜,洗干净备用
2.把莲藕去皮,切成薄片,在凉水里泡一会
3.胡萝卜切成片
4.取一口锅,烧开水,等水开了,把胡萝卜放进去焯一下
5.莲藕也同样在开水里炒一会,莲藕熟了在放到冷水过一下
6.把莲藕和胡萝卜控干水分 和切片的黄瓜一起
7.加入自制的油泼辣子,喜欢吃辣的多加点
8.在加入适量的白醋
9.最后加入切碎的大蒜末 盐等调味料
10.取炒锅,加入适量的油,烧热浇在上面即可
莲藕不要焯的太熟了,醋最好是提前添加,然后在泼入熟油,这样醋味就会完全挥发出来,会很酸的