海带莲藕怎么凉拌

海带丝切短条、藕切片，一起开水下锅焯10秒，捞出过凉水后加调料。藕片不能切太厚，否则不易熟透。虽然藕可以生食，但是半生不熟的藕口感欠佳。海带丝经过腌制盐分较重，在焯水前应该用冷的清水进行浸泡，浸泡时间2个小时以上，以免凉拌时味道过咸。