主料
酵母 :4辅料
蜜红豆 :适量具体步骤
2.将桶固定在面包机中,选择和面程序,设定时间30分钟,启动程序;
3.20分钟后加入黄油
4.至程序结束,置于常温下进行基础发酵(表面盖湿毛巾)
5.用手指蘸面粉在中间戳洞,洞口不缩不塌表示发酵完成;
6.取出面团排气
7.分割成6份
8.滚圆后松弛10分钟
9.取一块面团擀成椭圆形
10.压薄一条短边后撒适量蜜红豆
11.然后沿长边对折
12.从一头卷起,捏紧收口
13.依次如上述方法整形
14.全部整形完毕后,码放进面包桶中;将面包桶固定好,选择发酵?烘烤程序
15.发酵完成后机器自动进入烘烤模式
16.待程序结束后取出面包,晾凉后密封保存即可
1.最后进行二次发酵及烘烤时,需要根据发酵情况调整时间,不需严格遵守面包机程序设定;2.面包烤好之后要及时从面包机中取出,放久了会变缩。。。