主料
辅料
具体步骤
1.食材准备:莴笋、山药。
2.莴笋、山药去皮,洗净切片。
3.锅热油,放入莴笋,快速煸炒后,捞出。
4.锅另热油,放入山药,快速煸炒,放入盐。
5.再放入莴笋,翻炒后,加入少量水,盖上盖,焖一会儿。
6.开盖,翻炒后,撒入鸡精,翻炒装盘。
烹饪技巧
煸炒莴笋时,火要大时间不宜长。