主料
辅料
具体步骤
1.白面用酵母水和成絮状
2.揉光滑 做到三光 :面光、盆光、手光 覆上保鲜膜,发酵
3.发好的面团
4.放入适量的小苏打,再揉 二次发酵
5.发好的面团,排气
6.分成小剂
7.揉成光滑的馒头状
8.放入蒸屉中,二十分钟后上火,蒸十五分钟
9.关火后,虚蒸三分钟
10.做早点,配上一碗豆浆很好的
烹饪技巧
蒸好的馒头,再虚蒸三分钟就可以避免馒头塌皮现象了。