每100克鲳鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,并且含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,因此高胆固醇的患者可以放心吃。鲳鱼不需要提前腌制,可以直接入油锅煎,煎至两面金黄加入水加调料一起烧,烧制过程并不长,只要鱼肉煮熟入味,汤汁收干即可。
主料
鲳鱼 :3条辅料
蒜苗 :3根详细步骤:
第一步
将鲳鱼解冻洗净,葱切段,姜切丝
第二步
平底锅内放入油,开大火,放入鲳鱼,后开中火煎一会
第三步
将鱼翻面继续煎,直至成熟
第四步
锅内放入生抽、姜丝和葱段,少许白糖
第五步
盖上锅盖,烧煮
第六步
打开锅盖观察,直至煮熟鱼肉入味
第七步
装盘,完成