主料
辅料
具体步骤
1. 豆腐切块,放入打散的鸡蛋液里,让蛋液沾满豆腐块。下油锅煎至两面金黄,铲出层叠摆入盘中备用。
2. 将火腿肉切细丁,蒜切泥,蒜切花,玉如菇去根对切断,红椒也切成丁。
3. 将勾芡的淀粉和水调匀备用。
4. 炒锅热油后,下入蒜未和虾米,再下入火腿丁和玉子菇,红椒炒匀,加入鸡汤或水煮沸。
5. 最后倒入调匀的勾芡,迅速搅拌,再加入生抽和盐调味-,浇汁在煎好的豆腐上,撒上葱花Ok了。