主料
豆腐 :1块辅料
油 :适量具体步骤
1.豆腐切片,一厘米内,不要太厚。每片豆腐均匀撒胡椒粉少许。
2.鸡蛋打散。
3.小葱切葱花。
4.调料。
5.豆腐表面均匀沾取淀粉。
6.热锅热油,油温不要太高,粘好面粉的豆腐片沾取蛋液,下锅煎制。(油量要大点)
7.煎好的豆腐片夹出,待用。
8.国内留底油。(因为还有剩余蛋液,底油不要太少)
9.豆腐倒回锅内,平铺好,倒入剩余的蛋液,煎好。撒少许花椒面翻炒。
10.锅内倒水,不用太多。调入鸡精、酱油、糖,中火炖制。
11.收汤,调入盐,出锅,撒上葱花装饰即可。
零技巧又好吃哦!