在农村有这样一个不成文的风俗,过年时把家中的肥猪杀了,当天会做各种猪肉做的菜,来招待杀猪匠和同乡的人。杀年猪往往意味着新的一年的到来,也是一种丰收的好兆头,来年啊,一定会比今年更加地丰收喜悦,东北杀猪菜就是这样一道有着美好寓意的菜。
主料
血肠 :1根辅料
味精 :适量具体步骤
1.备料
2.五花肉,焯水
3.锅中放酸菜加入水,{这个酸菜是最好的,很入味的,}少放点盐,味精,酱油烧开
4.苦肠和血肠切块,肘子肉撕碎,五花肉切片
5.放入所有肉和苦肠,不放血肠,
6.焖好后出锅前放入血肠,焖2分钟
7.出锅
血肠一定要后放,并且不需要开火,借着余温热一下就行。