易做的香草冰淇淋如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.准备6个蛋黄

2.加入白砂糖

3.拌匀成茸状

4.加入牛奶，用手抽拌匀。

5.用小火加热，边加热边搅拌。

6.煮至听到闷闷的扑扑声，表示蛋浆开始滚了，继续搅拌，关最小火，煮3-5分钟后关火，继续再拌1-2分钟

7.坐冷水中冷却

8.倒入淡奶油拌匀

9.加几滴香草精，拌匀。装入容器，放入冷冻，半个小时后拿出来用电打蛋器搅打均匀，再放回冷冻。这样循环2-4次，即等冰淇淋冻够适合的硬度。

10.勺出来好好享用吧，这个夏天，清凉一夏

烹饪技巧

装冰淇淋的容器，最好不要太大，可以分装到几个乐扣盒，这样冷冻的速度比较快。淡奶油无需打发。糖量按照个人口感来调整。原方子是180，我觉得稍甜了点，减了糖量。啫甜的朋友可以按原方子的量