好吃的豉油皇煎虾碌如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

端午小长假，不喜欢出去数人头的我，宅在家里给家人研究些美食。因为上次有机会跟朋友学了豉油皇煎虾碌，刚好可以给家人做做。第一次做豉油皇煎虾碌难免有点担心做得不好，但做出来的味道很是不错呢，家人都很爱吃。喜欢的朋友不妨尝试一下吧。

主料

大虾 ：500

辅料

糖 ：适量
姜片 ：2片
黄油 ：适量
蒜蓉粒 ：5颗
豉油 ：适量
油 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.蒜蓉，姜片准备好

2.虾洗净后，在虾背上切一刀，挑出虾肠，切掉虾须

3.全部虾弄好了，沥干水分

4.下锅前在虾表面撒上薄薄的生粉

5.热锅下黄油（没有黄油，用食用油都可以）

6.下蒜蓉、姜片，爆香

7.倒入大虾，铺平，加多点油，油大概要淹没虾的一半

8.煎好一面，再把虾翻过来，煎另一面

9.加入豉油、糖

10.再翻炒一下，收汁后就可以上碟了

11.完成

烹饪技巧

1、用平底锅，最好是不粘锅，比较好煎。2、豉油我用的是李锦记少盐的，带甜味，做出来的虾不会很咸。3、用黄油煎虾，带出虾的鲜味，很香，如果没有用食用油也可以。4、蒜蓉不用切太碎，粗粒就可以，多点蒜蓉才够香味。5、虾背切一刀，除了挑出虾肠外，还可以使虾更容易入味。