准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
米饭 :
一碗 鲷鱼 :
一小块 豌豆 :
适量 香肠 :
适量小油菜 :
适量 鸡蛋 :
一个 辅料
蒜末 :
适量料酒 :
适量耗油 :
适量 具体步骤
1. 烧开水,焯豌豆、小油菜(水中加一点盐,可保持色泽);
2. 鲷鱼切成一公分见方的小块,焯水
3. 鸡蛋打散,炒之,倒出放置
4. 锅中倒油,炒香蒜末,放入鲷鱼碎,再倒入一点料酒
5. 放入豌豆和香肠碎及鸡蛋,继续炒之
6. 隔夜冷饭倒入锅中,炒散后加入一勺耗油,加适量盐(耗油本身有咸味,盐要少放)
7. 炒匀后出锅,配上小油菜即可吃之