哇~哦~又可以吃肉啦哈哈哈,让我先嚎一会儿,虽然很佩服素食主义者,虽然还在减肥,吃的以青菜沙拉为主,但是这道菜是拆骨肉焖栗子啊!想到拆骨肉的肥肥瘦瘦,哇靠,不要太好吃好嘛,加上营养美味的栗子,真的没有任何抵抗力,栗子是朋友特地去乡下买的,又香又甜,满屋飘香啦啦啦~
主料
拆骨肉 : 600辅料
冰糖 : 30具体步骤
拆骨肉就是排骨上的肉,有肥有瘦很香。洗干净。去皮栗子洗净。把栗子焯烫一下。肉切大块。肉焯烫去血水捞出。
起锅放一点点油润锅,放入冰糖小火化开成黄色。倒入肉块炒糖色,加入花椒、大料、桂皮、香叶,炒香。
倒入料酒、酱油。放葱姜蒜。倒入栗子。
加入适量清水,要没过主料稍多一些。烧开再中火煮半小时左右,把糖稍微收一点点。如果砂锅够大你也可以直接倒入砂锅炖煮。
再倒入砂锅里煮开,转文火炖一两个小时。出锅前加入盐翻匀即可。