凉拌黄瓜片如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.黄瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食盐、白醋腌制五分钟。

2.将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。

3.锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。

4.腌好的黄瓜片倒去多余的水分，扭成花状（旁边的是削皮时刮下来的黄瓜丝，本来想放一起的。但拍不好被我移到别处了。）

5.将调料汁浇到“花芯”上即可。

烹饪技巧

将烧热的油淋在蒜蓉上能带出蒜头的香味，但又不至于掩盖蒜本身的辣味。