准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
包公鱼 :
1条 辅料
姜 :
适量油 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量蒸鱼鼓油 :
适量蒜头 :
适量 具体步骤
1.鱼洗干净,去掉肚子里的东西,然后在鱼身上划2刀.
2.将鱼放碟里,加少许的姜丝,隔水蒸20分钟.
3.20分钟后,调一碗汁倒在鱼上面再蒸10分钟.
4.锅里烧油加热,再加入剁碎的姜和蒜头爆香.
5.直接淋在鱼上面即可.
烹饪技巧
1、最后一步油爆姜时,锅一定烧的很热再倒油,油再次烧到很热时再下姜和蒜爆,这样淋在鱼上面味道会更鲜些的。