主料
面粉 :250辅料
黄瓜 :1根具体步骤
1.首先泡好虾皮,然后准备黄瓜丝和胡萝卜丝。
2.将洗净、泡好的虾皮与双丝混合,加入少许盐。
3.混合搅拌,腌渍20分钟,将菜里的水腌出,然后拧干(不用太干)。
4.在腌渍的同时准备和面,无需发面。
5.面和好了,就可以拌馅了。加入鸡精、盐和少许油。
6.面擀成饺子皮大小,将菜放在饺子皮的中间,成竖长状。
7.对折,包好。
8.锅中热油,油稍微多些,等油5分热时放入锅贴。盖盖调小火,准备淀粉水。
9.锅贴底部微黄就可以加入调制的淀粉水了。
10.成品!底部微黄,淀粉糊成黄色冰花状。
1、馅料不可过湿。2、小火煎。3、淀粉糊要稀。