醇香可口五香酱猪腰如何做简单又美味

五香酱猪腰，是一道丰腴醇香的美食，主要原料有猪腰子，五香粉，生抽，老抽等，猪腰子是猪腰部的肉，肥瘦相间，以瘦肉为主，加各种调料炖煮后的猪腰子，肉质细嫩，丰腴醇香，肥而不腻，吃下去使人十分饱足，酱好的猪腰除了直接吃，也可以与其他菜肴搭配炒菜，也很美味。

主料

辅料

具体步骤

1.1。将新鲜猪腰买回后，撕去膜，清洗干净

2.2。用厨房用纸吸干水份，再用牙签在猪腰上扎孔，方便腌的时候入味

3.3。将五香粉，酱油，料酒，糖，盐，鸡精，豆瓣酱适量放入碗中，放十几颗花椒，加少许水搅成糊

4.4。将猪腰放入腌料中浸泡（我泡了一天一夜）

5.5。取小锅，将腌好的猪腰从碗里取出来另放，然后把腌料倒入小锅中，放八角，葱，姜煮沸，注意要小火，否则会糊锅

6.6。稍煮一会儿后，放入猪腰，还是用小火煮开，继续煮大约十分钟样子，看到猪腰大约小了三分之一后就可以了，再在锅里焐一会儿就可以了

7.7。盛出放凉，切片，吃时淋上麻油，一道美味的下酒菜就OK啦

烹饪技巧

1、一定要用牙签扎几个眼儿，特别入味。