饺子是大家经常吃,也很爱吃的食物。春天到了,看着满树的槐花,想必大家都吃过槐花麦饭,听同事说她用槐花包饺子,就琢磨着周末自己尝试一下。野生槐花属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分。美味槐花饺子的特别之处就是主料为槐花,其它没有特别之处。
主料
猪肉 :适量辅料
姜 :适量具体步骤
1将槐花洗净,稍攥
猪肉剁馅,葱姜剁碎;
将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀;
取饺子皮包入馅料;
5捏紧收口
锅中大火烧开水,水开后下入饺子,用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来,以防粘锅,盖上锅盖儿,大火煮至沸,添一小碗冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。
槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。