主料
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 将羊肉洗净、切块，沥干水分备用。
2. 将羊肉倒入盘中，加入盐和胡椒粉拌匀，再加入低筋粉拌匀备用。
3. 将胡萝卜、土豆去皮，洗净切块；西芹去老筋洗净，切段；洋葱去皮，洗净切块备用。
4. 取一锅烧热，放入少许奶油加热至融化。
5. 将胡萝卜、土豆、西芹和洋葱块倒入作法4的锅中炒香，盛入盘中。
6. 将锅洗净烧热，加入少许奶油加热至融化，把作法2的羊肉倒入锅中以小火煎至羊肉呈白色。
7. 将作法5炒香的蔬菜倒入作法6的锅中，加入高汤及百里香以大火煮。
8. 盖紧锅盖，煮沸腾后以小火炖煮约30-40分钟至羊肉软烂即可盛盘食用。
羊肉作为冬日进补佳品，性味甘温，但多吃很容易上火，最好能和萝卜、白菜、冬瓜等凉性蔬菜或者豆腐搭配食用，这样会比较健康。当然更要切记不可与醋同食，更不可用铜器烹煮哦~
千里飘香谷
