刀削面是北方很流行的汉族面食,刀削面的调味料也是多种多样的,全凭自己的喜好。面粉含有很多我们所需的蛋白质,碳水化合物等元素,对身体及有好处。如果比较爱吃辣,可以用火锅底料来煮面,加一些小朋友爱吃的丸子,刀削面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。
主料
卤蛋 :2个辅料
火锅底料 :适量具体步骤
1.火锅丸子适量,按各家喜欢,自由选择搭配。
2.香菜洗净,火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来,可做咸菜吃,也可以用作面的配料。
3.将丸子放入锅内,加水适量的高汤或者清水,再放入火锅底料一起煮。
4.将火锅丸子煮熟备用。
5.按人口数量准备刀削面。
6.准备卤蛋备用。
7.将卤蛋一剖两开,香菜和咸蒜薹切碎粒备用。
8.锅内加入清水盖盖煮至水开。
9.水开后下入面,煮熟即可捞出食用。
10.取装面的碗,放入香菜和咸蒜薹李,加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。
11.将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中,再从锅里捞出煮熟的面放入碗中,加入切好的卤蛋,一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。
可以按照自己的喜欢选用丸子或其他配料。