在夏季,人们常常会感觉口中无味,没有胃口,此时这道"重口味"冷菜就重磅来袭,苋菜清热解暑的绿色食品,香辣的调料,咸鲜的豆豉让它更加"百搭"将蒜泥与苋菜混合后,这道菜又多了几分脆香,适合追求口味刺激的年轻人和不爱吃饭的小宝宝哦!
主料
野苋菜 :200g辅料
蒜 :适量具体步骤
1.野苋菜用水泡三十分钟后再清洗干净,
2.入开水锅中氽烫至软,
3.捞出过凉水,攒干水分后放入盆中,
4.蒜剥好,切成小块,
5.压成蒜泥,装在碗里,
6.再加入适量香醋,
7.倒一勺蒸鱼豉油,
8.加适量的盐和糖,
9.加一勺辣椒油,
10.搅拌均匀,
11.将拌好的调料浇在苋菜上
12.拌匀后盛入盘中。
不吃辣的可以不放辣椒,味道一样棒。