在外面买包子都会担心添加很多,特别是我们买南瓜包子的时候,都会在想他们下的是不是色素呢,与其这样担心,还不如直接自己动手呢,简单操作,一点都不麻烦哦,而且可以花点心思做成动物形状,这样小孩会吃的更开心的,跟着我一起做小刺猬南瓜包子吧。
主料
南瓜 :150辅料
白糖 :100具体步骤
1.南瓜蒸熟,压成泥,冷却到35度左右,酵母加入35度左右的温水中,搅匀静止片刻,将酵母水,南瓜泥倒入面粉中,揉成光滑的面团,放35度左右的温暖处发酵至两倍大,再拿出,再揉,排尽里面的空气
2.揉成条
3.切成小段
4.按扁,用擀面杖赶成中间厚边缘薄的圆皮
5.陷料依自己的口味拌好,拿张面皮,放上陷料,用手推出褶子
6.成包子
7.包子翻过来,肚子朝上,做成水滴状
8.用剪刀把小尖嘴剪出来
9.剪小刺,第一排剪3个,头顶一个,嘴角各一个,后面都在两根小刺的空格处剪,依此类推
10.加完,加上眼睛,温暖处发酵15分钟,大火蒸20分钟,焖3分钟,就可以
11.多俊俏的小刺猬,晚上做的,光线太差了,
1、包小刺猬的皮一定要做到中间厚,边缘薄,否则蒸熟了,造型全无,一塌糊涂。