甜酱爆炒肉是一道美味的家常菜,听名字就会觉得味道诱人,用甜酱爆出来的肉喷香有味,色泽饱和,特别下饭,如果你是重口味的话,这道菜一定适合你,朋友们心动了吗,赶紧学着做起来吧,让它成为你家饭桌上一道美味的菜肴,做给你们的家人吃
主料
青椒 :1个辅料
姜 :2片具体步骤
1.准备材料:青椒1个,辣椒1个半,猪肉100克蒜苗3颗,姜2片。
2.辣椒和青椒切适量大小的块,姜切丝,猪肉切片。蒜苗切断。
3.炒锅烧热后入油,下入猪肉小火煸炒出油。
4.下入豆瓣酱
5.甜酱
6.黄酒
7.下入姜丝煸炒出红油。
8.出酱香味后,翻炒猪肉片入味。
9.猪肉出香味后下入青椒改大火翻炒
10.下入辣椒
11.下入蒜苗蒜苗大火翻炒30秒钟断火。
12.出锅前加入盐入味即可。
煸炒猪肉要用小火,猪肉才不会硬,豆瓣酱和甜酱用中火出油,做菜里的学问真多呀!