鲜鸡杂菇煲如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜鸡杂菇煲是一道选用了新鲜的鸡杂和蘑菇，用这些食材一起用砂锅煲制的汤菜。美味营养健康，是一道传统特色的私房菜。符合大众的口味，味道非常巴适。

主料

鲜鸡 ：1/4只

辅料

海鲜菇 ：适量
鲜香菇 ：适量
猪粉肠 ：30g
平菇 ：适量
白蘑菇 ：适量
金针菇 ：适量
蟹味菇 ：适量
姜片 ：2片

具体步骤

1.准备材料

2.猪粉肠切成段

3.鸡肉洗干净沥干水分，加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、油、姜片搅拌均匀腌制

4.把菇类洗干净，切小块

5.沙煲下油烧热，下姜片鸡肉猪粉肠一起炒香

6.炒到鸡肉变色后，加入热水煮开再煮10分钟

7.下菇类煮

8.煮约5分钟左右

9.下盐调味

10.最后撒上葱花即可

烹饪技巧

1、如果不喜欢猪粉肠可以不加，或者可以加一点瘦肉也行2、如果用砂锅，加水的时候要加热水，加冷水的话沙煲容易受损会出现裂纹