准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡肉 :
500 辅料
白糖 :
20盐 :
5水 :
一碗料酒 :
10葱花 :
20食用油 :
500陈醋 :
10十三香 :
10 具体步骤
1.鸡肉砍大块,焯一下水
2.焯水后放入料酒,十三香腌一个小时
3.放入油锅里炸
4.炸成金黄色,控油出锅
5.放入白糖,炒糖色,放入鸡块
6.切些葱花
7.放入适量的水,加入葱花,醋,盐,加盖焖五分钟
8.不止肉好吃,汤汁也可以拌米饭
烹饪技巧
1鸡肉焯水,能去腥味2焯水后入再腌,腌了再炸,更入味3炒糖色后放入鸡块,放一碗水焖