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澄粉是什麼粉
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澄粉其實就是一種無筋
麪粉
,主要成分是小麥。使用無筋麪粉做出來的食物一般呈透明狀,比如説經常吃的
水晶
餃子,澄粉它的本身也是麪粉,經過多層工序的提取和篩除,就變成了現在的澄粉。
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澄粉
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