糯米粉。做南瓜餅使用麪粉,做出來的南瓜餅質地會比較硬。做南瓜餅使用糯米粉,做出來的南瓜餅質地會比較軟,吃起來口感會更好。製作南瓜餅的過程中,可以酌情添加白糖、牛奶、豆沙餡等食材,做出來的南瓜餅口味會更加豐富。吃不完的南瓜餅,可以放在冰箱冷藏,或是室內陰涼處存放。