麪粉加糯米粉。單獨用麪粉做出來的發糕會很實而且不蓬鬆,可以用糯米粉和麪粉做,這樣做出來的發糕會更蓬鬆,口感更好。發糕在製作時會加入糯米酒發酵,味道清香、甜而不膩。發糕還有其他的製作方法,紅糖發糕,把大米磨成漿作為主材料,加入紅糖粉,口感香糯可口。