幹蒸螃蟹需要多長時間

15分鐘左右。螃蟹其實是非常容易熟的食物，蒸的時候時間太久反而會讓螃蟹的肉變得乾澀，不夠彈牙。許多人以為自己買的螃蟹不夠新鮮，或者螃蟹的品質不夠好，其實是烹飪的時候蒸的時間過長，但也不可不蒸熟，不熟的螃蟹不衞生。當螃蟹徹底變色了，那就説明螃蟹已經熟了。