在牛肉快煮熟的時候放入。清燉牛肉的時候放鹽也需要選擇合適的時機,這樣燉出來的牛肉吃起來的味道才會更佳。放鹽的時間太早容易破環牛肉的口感,並且放鹽的時候不能放太多的量,適量就可以了,放的太多反而會影響牛肉吃起來的口感。