控制好加入食用鹽的量或是再泡製前先試一下泡菜水的味道。控制好泡菜水的鹽量,若是覺得比較鹹的可以再加入適量的白開水或是白砂糖開頭調節口感。放入白砂糖是因為糖分可以促進泡菜中菌類的發酵,使其更快的醃製成泡菜後可以食用。