牛肉鍋貼的餡料怎麼調

將牛肉末中添加食用鹽、醬油、香油、味精、花椒粉、葱末、生薑末攪拌即可。調製餡料的過程中也可以酌情添加適量的白糖，有提鮮的效果。製作牛肉鍋貼的牛肉，需要選擇六成瘦肉，四成肥肉的，做出來的牛肉餡口感會更好。調製後的牛肉餡料也有放在冰箱冷藏半個小時，口感更佳。