冷水。使用冷水蒸出來的花捲口感會更萱軟。蒸花捲的時間不宜過久,水開後蒸15分鐘左右即可,以免花捲口感變硬。蒸好的花捲可以單獨吃,也可以搭配米粥、菜湯等食材一起吃。花捲是常見的麪食,口味豐富,包括原味花捲、紫薯花捲、椒鹽花、南瓜花捲等。