冰糖。一般是用的冰糖,但是很多地方也會用白糖加冰糖一起製作,除了選好糖,還需要熬製,需要控制好火候,才能成功的製作出冰糖葫蘆需要的糖。另外,糖葫蘆選用的水果也由山楂發展到蘋果,草莓,番茄等,每種水果製作出來的味道都有所不同。