熱油。鍋裏倒油,加熱至油升温,可以把手懸空在油麪感受温度,有熱氣就可以下蝦片,蝦片炸的過程中容易糊,注意把控時間,下鍋後,炸至膨脹即可撈出。蝦片也可以放入微波爐里加熱1分鐘,蝦片即可膨脹,烤熟。炸好的蝦片可以加一些鹽,或辣椒面,拌勻即可。