面魚抻好後下鍋炸至金黃。做面魚要用温水把面和好,面要揉得軟一些,形成一個大大的麪糰;揉好的麪糰要醒發50到60分鐘;醒發後的麪糰需要排氣,抻面後加點温水再靜置20分鐘,重複這個步驟3次,麪糰呈鼓起泡狀就可以下鍋油炸了。