對於愛吃麪食的朋友來説,不去嘗一碗北京炸醬麪,就太可惜了,一碗筋道的麪條煮熟撈出後,澆上濃郁的炸醬,拌以黃瓜、香椿、豆芽、黃豆等等多種菜碼,即成炸醬麪,一碗正宗的北京炸醬麪噴香爽口、油而不膩,給人帶來一場美妙的味蕾盛宴,接下來,讓我介紹介紹北京炸醬麪排行吧,順便嘮一嘮怎麼判斷炸醬麪是否正宗。
一、北京炸醬麪排行靠前的有哪些
1.方磚廠69號炸醬麪
這家店的位置有點隱祕,一不小心就找不到了,它在坐落在一件四合院,周圍沒有什麼標誌性的東西,想找到它就要考驗你的眼力了,這家店的炸醬麪經濟實惠,配料豐富。
2.海碗居北京菜(增光路總店)
這是一家有些年代的店鋪了,這些年來陸陸續續開了不少分店,但是我認為還是總店做的炸醬麪最有味道,大概是因為總店經歷了太長時間的打磨了吧,這家店的麪條,醬,菜碼要自己動手加,根據自己的口味以及需求,吃多少加多少!
3.黑八私房(老北京炸醬麪)
這家店的店面不大,裝修樸素簡樸,位置在南鑼鼓巷裏。如果想要吃的朋友要早點去哦,不然去晚了就沒位置了。這家店的麪條筋道,很有家裏的味道!
4.老北京炸醬麪大王(崇文門總店)
聽到這個名字是不是覺得很霸氣?雖然名字霸氣,但是他們的面卻非常平民哦。不到二十塊就可以吃到一碗配料豐富,麪條筋道的炸醬麪,這裏的炸醬麪也是需要自己動手拌!
5.我奶奶家的炸醬麪
聽這名字是不是就覺得很有家的味道,這家店的老闆對傳統的北京炸醬麪做了一點點創新,味道更清爽,更柔和,很多年輕人都喜歡打卡這家店。
二、怎麼判斷炸醬麪是否正宗
1.麪條本身
一碗正宗的炸醬麪,最主要的就是麪條,麪條柔軟有嚼勁,才會好吃,如果一碗麪條柔柔軟軟,還沒吃到嘴裏就斷了,還怎麼嗦面?
2.醬
炸醬麪裏面的醬就是整碗麪的靈魂,一勺特製的肉末醬散發出的味道吸引了多少食客,如果炸醬麪的醬不香不細膩,那麼整碗麪都沒有靈魂了!
最後,相信大家通過我的介紹對於北京炸醬麪排行,怎麼判斷炸醬麪是否正宗有一定的瞭解了,趕快約上朋友們一起去嘗一嘗炸醬麪吧,雜醬麪是我國的傳統美食,我們一定要把它傳承下去。