30分鐘-2小時。看温度環境,温度高發酵30-60分鐘,温度低發酵2個小時左右。中筋或是高筋麪粉、白砂糖、小蘇打或是泡打粉、水、植物油或是其他類的食用油、芝麻等等其他自己喜好的乾果都可以加入其中。經過發酵後的麪糰放入熱油中油炸後,可以做出焦香酥脆的麻花。