“這款南瓜餅顏值很高,很美味,並且很容易操作,非常受歡迎的一款小甜點!”
1、如圖準備好所有的材料,這裏我做的是一包糯米粉(500g)的量,可以做兩大鍋出來,人少的可以適當減量。
2、將紫薯和南瓜切塊上鍋蒸15分鐘(我沒有稱好所需的量,我都是算個大概,可以蒸多些南瓜紫薯,多出來的可以直接吃很甜)
3、取適量的紫薯用勺子壓成泥加入白砂糖攪拌均勻,如果紫薯泥比較幹可以適當加入一些純牛奶,要先少量加,能捏成團為準,不幹就不需要加牛奶。
4、1包糯米粉加入半包玉米澱粉倒入盆裏攪勻,趁熱加入蒸好的南瓜,先用筷子攪拌,等不燙了用手合成麪糰。
5、分別將南瓜麪糰和紫薯泥分成相等的小團用手搓圓,紫薯團要比南瓜團小一些,這樣比較好包。
6、取一個南瓜麪糰用手壓扁,放入紫薯團,然後用虎口慢慢收緊,然後用手搓圓。
7、將包好的麪糰放案板上,取一根牙籤輕輕的將麪糰壓出對稱的米子紋,然後用牙籤順着紋路向下壓,這種方法做出的南瓜紋路比較對稱,如圖右上角用牙籤從下往上壓出若干不規則的紋路,這個方法做出的南瓜造型比較自然逼真些。最後取一個黑葡萄乾放到麪糰上做南瓜蒂,可愛的小南瓜就做好啦!
8、將做好的小南瓜墊上玉米衣上鍋大火蒸15分鐘就可以啦!
9、看着一個個可愛的小南瓜好想咬上一口,顏色搭配真好看,味道太棒了,一口氣吃了兩個。
1、南瓜蒸好要趁熱加入糯米粉,這樣做出來的麪糰才夠黏夠軟,涼了加進去麪糰容易散開。
2、喜歡口乾細膩的朋友紫薯泥可以用網篩過一遍,然後再加入白糖,這樣口乾比較好。
3、南瓜麪糰揉好後一定要用濕布蓋起來,分好的小麪糰也要用濕布蓋好,不然麪糰容易幹,包的時候會散開開裂。
4、黑葡萄乾可以用枸杞代替,搭配起來也很好看。