1、普通麪粉加入適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置二十分鐘備用。
2、圓白菜一個,豬肉餡,我用了熟蝦熟鮮貝,解凍即可。
3、圓白菜洗淨,切成小塊兒。
4、放小熊料理機打碎。
5、幾秒鐘,很方便的,取出來放入盆裏,加少許鹽,殺出水分攥幹。
6、葱薑末切好。
7、蝦仁切碎。
8、熟鮮貝切小塊兒。
9、豬肉餡裏面先加入一點點水調開,再加入生抽,蠔油,雞精,香油,花生油,鹽,朝一個方向攪拌均勻,再把葱薑末,蝦仁鮮貝放進去。
10、攪拌均勻。
11、放入圓白菜碎。
12、朝一個方向攪拌均勻即可。
13、餳好的麪糰揉勻揪成均勻的劑子。
14、擀成餃子皮。
15、放入適量餡兒。
16、依次做好所有的餃子。
17、鍋內注水燒開後放入餃子,煮至全部浮起。
18、裝盤上桌。
19、搭配新蒜香醋汁。
20、成品圖!
21、成品圖!