“今天過小年,包餃子啦!”
1、普通麪粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置半小時。
2、青蝦解凍去頭去殼去蝦線。
3、木耳泡發去蒂洗淨。
4、大白菜洗淨。
5、韭菜一綹。
6、大白菜攪碎或剁碎。
7、放入一小勺鹽靜置十分鐘殺出水分。
8、青蝦切成小粒,韭菜切碎,木耳切碎,薑末備用。
9、豬肉餡適量,放入生抽,味極鮮,雞精,香油,鹽,花生油調勻。
10、放入蝦仁例和薑末木耳,繼續朝一個方向攪拌均勻。
11、繼續朝一個方向攪拌均勻。
12、白菜攥出水分,放入肉餡兒中。
13、最後放入韭菜末拌勻。
14、麪糰揉勻揪成均勻的劑子,擀成餃子皮,放入餡料,包成自己喜歡的形狀。
15、鍋內注水燒開後放入餃子,煮至全部浮起,約三四分鐘。
16、成品圖!
17、成品圖!
18、成品圖!