1、麪包片放入鍋中香煎,可放油也可不放油,追求的是脆。
2、煎雞蛋,用筷子把蛋黃攪擾更易熟,散入鹽和芝麻,芝麻是為了增香和補鈣。
3、煎蛋要兩面黃才出鍋,這樣的煎雞蛋才會脆脆的,香香的。
4、把煎雞蛋和配菜依次鋪在煎好的麪包上。
5、另一片面包也香煎好,改在鋪好各種配料的麪包上即可。咬一口,外面脆脆的,裏面嫩嫩的,還可以放點兒番茄醬,喜歡吃辣的四川人甚至可以放入點兒老乾媽,巴適得板!