“我家老公酷愛吃茴香肉餡,但茴香在市場上卻不多見,只要有賣,我必定要買點回家,給他解解饞。”
1、肉餡加雞蛋、醬油、胡椒粉、料酒攪打上勁。
2、燙麪團揉好後醒發一會。
3、將茴香切成細末,加入切成碎末的黑木耳、油拌勻後與肉餡、鹽拌勻。
4、將麪糰分成6個大劑,擀成與盤子大小相同的薄面皮。
5、抹上肉餡。
6、合上另一張麪皮,捏緊後壓上花形。
7、入刷了油的電鐺餅中烙熟。
8、熟後出鍋。
9、切塊食用。
1、麪皮儘量擀得薄點。2、燙麪團揉的要軟一些。3、用深形盤子當模具,可放進很多餡。