1、適量麪粉加水和成光滑的麪糰,不要太硬
2、將麪糰趕成薄薄的餅
3、倒適量油,使整張餅均勻沾上,然後撒上葱花,鹽和十三香
4、把整張餅像這樣捲起來
5、然後從一頭卷往另外一頭,捲成一個麪糰
6、重新把麪糰趕成餅,醒十分鐘左右
7、平底鍋倒油,待油温熱把餅放入鍋中,蓋上鍋蓋(一定要中火,太大容易糊,太小容易炕幹)待一面變黃後翻面,直至兩面金黃就可以出鍋了。
8、這中間可以不停的用筷子從邊往裏擠壓
9、這樣層次就會很明顯了