食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮什錦炒飯的做法步驟
- 1、基圍蝦去頭尾,剝殼洗淨:火腿切成丁,葱切成葱花,雞蛋打散成蛋液。
- 2、燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽,倒入青豆汆燙30秒,撈起過冷河,瀝乾水備用。
- 3、燒熱2湯匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鮮蝦仁炒勻待其變紅,便可盛入碟中。
- 4、續添3湯匙油燒熱,倒入蛋液等待10秒,放入白米飯大火快炒至散,待米粒鬆散呈金黃色。
- 5、倒入火腿、蝦仁和青豆翻炒1分鐘,直至鍋內食材拌炒均勻。
- 6、加入1湯匙醬油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽炒勻入味,即可出鍋。