“茄汁肉醬意麪幾乎是我腦海中關於意大利麪的代表,也是外面西餐店常見的菜單之一。不過外面的意麪面和澆頭是分開的,每次拌開後就看不到料了。自己做的好處就是你可以放很多料,酸甜的口感也能依據個人口味調節。這是我週日試着做的2-3人份。”
1、四個番茄(我買的個頭不大)可以根據個人喜好增減。洗淨切塊,考究一點的可以劃十字刀口下熱水焯一下後剝皮再切塊。
2、tb上買的意麪,用了3分之2.熱水下去煮熟後撈出,有橄欖油的親可以拌點橄欖油以防面黏在一塊。
3、洋葱、大蒜去皮切小塊。
4、熱油(有黃油的親此處加黃油味道更好,家裏一般的食用油也可以,我用的是食用油)下蒜瓣下洋葱。
5、放肉糜炒至肉末變白。
6、加入番茄塊,轉中小火煮至番茄化開。
7、加番茄沙司、加鹽、加糖調味。
8、最後把煮熟的意麪放入拌勻即可。
9、餡料豐富的自制意麪完成!