“羊脂餅的特色就一個字——羶”
1、用羊肉餡、胡蘿蔔等配料炒好的羊脂餡,就像平時炒胡蘿蔔羊肉一樣。
2、面同餡做成小薄餅,放在平底鍋中幹烙,鍋中不用再刷油,因為烙餅的過程中餅會出油。
3、反面,金燦燦的,那是餅自己烙出的油啊。
4、烙熟的羊脂餅出鍋了,薄薄的有筋道。