“過端午節的時候買了不少粽葉,原本打算要包很多粽子的,只因包粽子的手藝不嫻熟,包的速度太慢,一斤的糯米只包了一半就放棄了,粽葉就這樣剩下了。現在想盡快把它用完,而且還突發奇想:用莧菜汁泡米來包粽子,雖然沒有達到預想的效果,不過我這包粽子的手藝和速度卻提高了不少,還是很有成就感的。”
1、水開焯燙莧菜
2、花生米浸泡一晚
3、將莧菜汁晾涼後浸泡糯米
4、浸泡後的糯米粉粉的很好看
5、取一個粽葉折成漏斗狀,先放少量的米、蜜棗、花生米
6、再放一層糯米填滿粽葉
7、包起來用線繩全部包好紮緊
8、全部包好
9、煮鍋加水沒過粽子
10、水開後小火慢慢煮制60分鐘
11、煮好後自然晾涼即可