“孩子一開學又是一個人午餐了,做菜的動力也沒有那麼足了,就為自己做碗手擀麪吧。放點青菜,蝦,筍絲,味道特別鮮美,吃的整個人也暖暖的。”
1、麪粉裏放了2克鹽
2、放入50克水攪拌均勻
3、揉成光滑的麪糰,靜止1小時
4、青菜,筍絲,蝦洗淨備用
5、鍋中放入適量橄欖油
6、油温高,放入青菜,筍絲煸炒
7、煸炒至青菜變色,放入適量水,鹽,蓋上鍋蓋,煮開
8、麪糰擀至牛舌型
9、把麪糰放在案板上切成麪條
10、等到青菜,水煮開後放入麪條,煮2-3分鐘即可
麪糰一定要揉成光滑的麪糰,這樣的麪條才有嚼勁